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仁菜科技:新零售行业剖析,掌握成功关键点
2019-08-06 437 0
标签:新零售;新零售科技;新零售产业链

在新旧各股势力都在加持新零售概念的时候,我们看到的是一个全新风口的逐渐形成。经历了互联网时代的洗礼,参与到新零售洪流之中的玩家们,除了借助新零售获得资本的垂青之外,更加期望能够借助新零售的技术、模式和手段来解决那些互联网时代无法破解的痛点和难题。而对于用户来讲,他们对于新零售的期待更多的是基于需求方面的。用户的消费需求已经不再仅仅只是局限于买得到商品,买得好、用得好,进而过上美好的生活才是他们在新零售时代的主要需求。从这个角度来看,无论是从新零售的玩家还是从用户来讲,新零售时代都不是一个主打概念的时代,只有真正去解决行业发展的痛点和难题,真正满足消费升级下的用户新需求,才是衡量新零售时代是否成功的标准。

深度参与到行业实际运作过程当中是新零售的灵魂

按照经典的互联网模式,行业效能的提升可以借助互联网的去中间化来实现,然而,如果仅仅只是一味地去中间化,而不是去改变行业本身,那么,等到用户需求转变、平台效力见顶后,互联网式的发展模式必然会遭遇困境。以阿里、腾讯和京东为代表的互联网巨头首当其冲,开始寻找新的发展模式。这个时候,“新零售”的概念被提了出来,并且从一开始就获得了阿里、腾讯和京东为代表的诸多大型互联网平台的关注。他们在不断加持新零售的概念,不断进行新零售方面的布局。

同互联网时代仅仅只是搭建一个平台不同,新零售并不仅仅只是搭建一个平台就能够解决行业痛点和难题的。深度参与到行业实际运作过程当中成为破解行业痛点的关键,这同样是新零售的灵魂所在。互联网模式的关键词是“撮合”,而新零售模式的关键词是“赋能”。单单从两者之间的关键词上面,我们就可以看出新零售模式与互联网模式的根本区别。当新零售时代来临,我们看到的是一场以深度参与到行业实际运作过程当中的全新时代的来临。

线上线下融合是新零售成功的关键

在互联网时代,人们的吃穿住用行等流程和环节全部都集中在了网上,线下的门店被挤兑到了一个角落里。在这样一个大背景下,线上和线下是对立的,竞争的,两者之间的关系是水火不容的。因此,我们看到互联网式的发展模式到最后是线上渠道的日子越来越好过,而线下的渠道则是开始遭遇越来越多的困境。从根本上看,互联网式的发展其实是一元对立的,它的发展所带来的一个直接结果就是你死我活的死亡游戏,这种发展模式并不是行业发展的终点。

当新零售时代来临,我们看到的是一场以线上和线下融合为代表的全新发展时代的来临。告别互联网时代一元的发展状态,通过实现线上和线下的融合,新零售达到的是一个和谐共生的发展状态,线上和线下相互补充,目的是满足用户消费升级时代的新需求。当新零售概念被提出之后,我们看到的是一场以资本运作和资源共享为代表的线上和线下的融合的过程,无论是传统的电商豪强,还是新生的新零售玩家,他们都在将线上和线下的融合看成是新零售发展的必然方向。于是,无论是通过资本运作,还是通过站队,我们看到的是一场线上和线下融合的出现。


“纯电商时代已经过去,未来十年、二十年没有电子商务这一说,只有新零售这一说,也就是说线上线下和物流必须结合在一起,才能诞生真正的新零售。”“未来,线下与线上零售将深度结合,再加现代物流,服务商利用大数据、云计算等创新技术,构成未来新零售的概念。”马云在杭州云栖大会的一番“新零售”演讲引发轰动。

按场景划分,新零售行业可分为有人零售场景及无人零售场景。

1、有人人零售场景

在有人的零售场景中,近年来媒体报道出现频率最高的就是行业的门店到家生鲜、前置仓等赛道。

“分段运输、降维扩散”是前置仓模式的核心特点

前置仓模式与以往的城市仓模式的配送模式不同,“分段运输、降维扩散”是这一模式的核心特点。前置仓模式的每个门店都是一个中小型的仓储配送中心,总部中央大仓只需对门店供货。消费者下单后,商品从附近的门店里发货,可以实现1-2个小时就能配送上门,这在很大程度上提高了效率,并改善了消费体验。

前置仓模式的出现,解决了行业发展中的两个困难:第一点,城市居民居住集中,订单密度高,配送压力大;第二点,城市仓模式只能实现次日达。前置仓是在离消费者较近的地方布局200平米左右的小店,可以实现1-2小时内配送上门。前置仓的模式本质上是,用200平-300平的面积,承载生鲜大品类1000多个SKU。从面积来说,这是便利店的面积;从覆盖品类以及客群来说,这又是大中型生活超市的客群和覆盖能力;从时间上来说,实现了1-2小时的快速配送。每日优鲜于2014年11月创立,其商业模式为“线上下单、线下配送”的社区O2O模式。从公司的经营特点来看,其选品与社区生鲜超市、菜市场类似,而其优势就在于免费配送、1小时内送达。

每日优鲜:“多快好省”是核心能力和价值

采用商业模式画布的方式,从客户、价值主张、渠道、业务、资源、重要伙伴、成本和收入几个构造块对每日优鲜的商业模式进行分析。每日优鲜的客户以年轻人为主,通过O2O的模式为客户提供商品。通过产地直采等方式保证产品的质量和成本,以便捷的物流和配送实现最终的服务。

按照核心资源和核心能力,对每日优鲜的关键成功要素(关键成功要素是指在竞争中取胜的关键环节)进行了分类。通过对关键成功要素进行打分,物流、采购、产品成本和产品质量排名居前,是每日优鲜成功的关键要素。具体到每日优鲜的经营中,采购品种丰富、商品质优价廉、有充足的人力和强大的物流作为配送的保障是公司的核心优势。总的来说,“多快好省”是公司的核心特点。

单个前置仓什么条件下能盈利呢?我们来做一个测算。假设一个前置仓需要雇佣十个人,分拣员3人,配送员7人;分拣员月薪为7000元,配送员4000元底薪+每单6元的提成(58同城数据),前置仓承包人每月盈利1.5万。如果按照每日优鲜公布的75元客单价、1%的损耗率来计算,我们发现:在20%的毛利率水平下,每天的送单量要超过600单才能盈利;在毛利率25%的情况下,日单量达到450单才能盈亏平衡,这样平均每个快递员每天送60单,压力下降了许多。


每日优鲜“多快好省”的打法依赖于公司的精细化管理能力,如何在保障消费者体验的同时,做好费用的控制和团队的管理,是公司长期稳定经营的关键。

2、无人零售场景

无人零售领域主要包含无人便利店、无人售货机(自动贩卖机)及无人货架三种主要的产品形态。从行业概念来讲,新零售的“新”在于用新技术为传统的零售产业赋能,所以未来行业内企业的发展趋势一定是在无人零售的场景内。新零售企业在探索和发展中也会逐渐用精准、先进的技术代替行业内的人工劳动。这样不但对各步骤进行了优化,控制了成本,减少了人工作业的疏忽及失误,还增加了产销配各个环节的透明度及可控。其中自动售货机是一种全新的商业零售形式。售货机大致分为三种:饮料自动售货机、食品自动售货机、综合自动售货机。

自动售货机行业未来增长空间在10倍以上

截至2018年,日本自动售货机的存量为423万台,高峰期接近500万台,人均拥有量为25人/台;美国自动售货机存量为680万台,人均拥有量为48人/台;中国自动售货机存量为31万台,人均拥有量为4000人/台,成长空间巨大。根据欧美日等发达国家的经验,人均GDP超过1万美元后,受租金上涨和人工成本的压力,自动售货机数量将迎来快速的增长。我国在2018年人均GDP接近1万美元,这预示着自动售货机行业长期增长阶段到来。即使按照美日等发达国家的自动售货机绝对数量计算,增长空间仍在10倍以上。

我国大部分(90%左右)的自动售货机由自动售货机运营商进行管理,只有少数(10%左右)自动售货机是由饮料品牌商或者其它使用者自行运营。国内自动售货机运营商约40-50家,全国性的运营商在10家左右,其余大多为区域性的小型运营商。从市场份额看,自动售货机市场的集中度较高,友宝、米源、富宏、乐美、银海之星在运营商中排名居前,占据近75%的市场份额。

行业龙头友宝在线:广告收入是盈利关键点

友宝在线2012年3月成立,是国内最大的自动售货机运营商,包括饮料机、复合型自动售货机和便利柜。广泛应用在学校、工厂、地铁(交通枢纽)、企事业单位、医院、商场和旅游景点、商业物业等各类场所。公司的商业模式经历了从友宝1.0到友宝4.0的升级,模式不断完善。企业的商品销售收入、自动售货机销售收入、广告收入是公司的三大收入来源。其中销售商品收入是公司的主要收入来源,其比例在不断下降;向加盟商销售自助售货机,毛利10%左右;随着公司规模的提升,广告业务收入快速增长。公司的销售净利率超过5%,高于传统零售商2%-3%的净利率水平,广告收入是公司盈利的关键点。

新零售产业链

新零售整体产业大致可以分为前、中、后端三个部分。前端为场景、消费者、商品部分,中端部分为市场、营销、流通端等,后端为基础设施及技术端部分。新零售整体产业链是从源头供应商、仓储物流步骤、渠道流转、技术赋能、支付场景完善,到最终触达用户的整体过程。

下图为新零售行业的仓储供应链流程图,主要是新零售产业链中端流通链条部分的流程概括,展示了整个新零售产业链中仓储流转这一部分的内容,其大体的程序框架以及每道工序的具体步骤。

上海仁菜科技作为一家供应链及新零售科技服务公司,拥有成熟的整体解决方案和实施经验,用新技术、新思路,为零售企业赋能,帮助企业实现降本增效、提升用户消费体验。公司位于上海市漕河泾高科技园区,核心研发团队拥有丰富的行业经验和背景,在技术领域不断创新提高!




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